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Cupcacke al lime

mercoledì 5 ottobre 2011

Ciao a tutte ..avevo preparato questi mini cup cake per il contest di francy
che scade oggi ma poi sono scappata 3 giorni al mare e mi sono scordata di pubblicarli....che testa !!!!Ecco la ricetta:
90g di burro
90gdi philadelphia
la buccia grattuggiata di un lime
1150 g di zucchero
2 uova 50g di farina con lievito
75g di farina '00'
amalgamare il burro il formaggio la scorza del lime e le uova fino a rendere l'impasto leggero e omogeneo, unire gradualmente le farine.
preriscaldare il forno a 180° dividere l'impasto nei pirottini e infornare per 15-20 minuti.
Ho preparato poi una farcitura con 6 more e una decina di fragoline di bosco fatte ridurre sul fuoco con 2 cucchiai di zucchero e un cucchiaino di succo di lime.
A cotttura ultimata ho fatto raffreddare i cupcake e li ho farciti con la composta di more e fragoline di bosco.
ho coperto il tutto co una glassa preparata co 2 chiare d'uovo montate a neve ferma con 350g di zucchero a velo.

1 commento:

  1. BUONI CHE DEVONO ESSERE!!!POSTATI CARA!!!IN BOCCA AL LUPO!

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