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Soffio d'oriente

martedì 25 settembre 2012

Oggi vi posto le foto di una torta che ho fatto un po' di tempo fa in un giorno malinconico ....che posso dire il mio umore è un po' volubile ultimamente !!! Non so come, ma mi sono ritrovata a pensare ai magnifi ciliegi in fiore e con la pdz che mi rimaneva in casa, è nata questa torta un po' eterea e devo dire che mi è piaciuta anche se avrei voluto rifinirla meglio !!! Ma posso sempre riprovarci prima o poi. Ora basta con le "chiacchere" ecco le foto..

Cheescake mascarpone e ricotta

lunedì 3 settembre 2012

Eccomi al rientro dalle vacanze...sempre troppo brevi per i miei gusti !! Siamo tornati ed è arrivato il freddo, la pioggia e il lavoro e... non mi sono ancora ripresa. Come consolazione vi lascio la ricetta di una ceescake con mascarpone e ricotta che trovo deliziosa, ed è piaciuta molto anche a casa visto che mio marito è tornato con una scorta di biscotti secchi , nel caso desidessi di prepararne un'altra . INGREDIENTI 200 g. di biscotti secchi 100 g. di burro sciolto 250 g. di mascarpone 250 g. di ricotta 2 uova, aroma alla vaniglia 2 cucchiai di fecola 100 g. di zucchero PREPARAZIONE Tritate i biscotti, sciogliete il burro a bagnomaria o in microonde e versateci i biscotti tritati mescolando il composto ottenuto;versatelo in uno stampo e compattatelo con il dorso di un cucchiaio. Mettete in frigo. Montate gli albumi a neve soda e i tuorli montateli con lo zucchero. Mescolate mascarpone e ricotta e uniteli ai tuorli, continuando a mescolare aggiungete la fecola e la vaniglia.Incorporate gli albumi al composto mescolando dal basso verso l'alto,versatelo sulla base di biscotti e infornate a 160° per 50/60 minuti. Una volta raffreddata potete guarnirla con della marmellata di ciliege o frutti di bosco o quel che più vi piace !!! Visto che a casa mia la frutta non è gradita , nemmeno come marmellata, ho ricoperto il dolce con pezzetti di mars prima di infornarlo. Il risultato è stato molto goloso con il mars sciolto che si è in parte fuso al composto !! Provatela è semplice ma molto gratificante!!!!
 
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